生活可以丰富多彩，但减肥这件事可能恰恰相反，关键一定要“稳定”。虽然营养学家一直推崇饮食多样化，但发表在《Health Psychology》期刊上的一项新研究却发现，每天吃差不多的东西，可能比频繁更换饮食更容易瘦下来。
目前，美国接近四分之三的成年人处于超重或肥胖状态。各大制药公司也在争相研发副作用更小的减肥药。在这样的背景下，很多人都在寻找健康可持续、还能快速见效的减肥方法。
而这种无聊饮食，虽然听起来不怎么吸引人，但效果却是实打实的。这项研究由宾夕法尼亚州和俄勒冈州的研究人员共同完成，他们分析了112名超重或肥胖成年人，在为期12周减重项目中的饮食记录和体重变化。
为了判断每个人饮食的规律程度，研究人员重点观察了每天摄入的热量波动有多大，以及是否经常重复相同的餐食和零食。结果发现减重最多的人，饮食往往更稳定。那些经常重复吃相同食物的人平均减掉了5.9%的体重，而喜欢不断尝试新食物的人平均只减掉了4.3%。研究还发现每日热量波动每增加100卡，减重效果大约会下降0.6%。
那问题来了，为什么过去一直强调饮食多样化更健康呢？研究人员解释说，过去的研究主要关注的是健康食物内部的多样性，比如多吃不同种类的水果和蔬菜。医生常推荐的地中海饮食，就包含了健康脂肪、水果、蔬菜、豆类、鱼类等多种营养来源，被认为对健康非常有益。类似的饮食方式已经被证实可以改善代谢健康、降低心梗和中风风险、甚至对生育能力都有帮助。
但问题在于这种理想的饮食环境，现实中越来越难实现。“如果我们生活在一个更健康的饮食环境中，当然会鼓励大家尽量多样化饮食。但现实并不是这样”。大多数美国人每天超过一半的热量来自超加工食品，这些食物往往含有大量盐、糖和饱和脂肪，同时也会增加中风和心脏病风险。
在这样的现实条件下，研究团队认为，对普通人来说，重复性的饮食反而更容易长期坚持下去，即便会牺牲一点营养的多样性。
来源: NY Post
