加州知名韩国烤肉连锁GEN要易主！华人餐饮集团拟砸1亿美元接手47家店，菜单也要变了？

从加州发展起来的韩国烤肉连锁品牌GEN，正准备通过一笔价值1亿美元的交易，将旗下47家美国餐厅的经营业务转交给Chubby Group。随着经营方即将发生变化，这家连锁餐厅的菜单也可能迎来调整。

GEN Restaurant Group近日宣布，已和Chubby Group签订一份具有约束力的意向书，计划出售其在美国47家餐厅的经营业务。Chubby Group本身也是一家大型餐饮集团，旗下包括主打和牛吃到饱的Chubby Cattle、Mikiya Wagyu Shabu House，以及Wagyu House、The X Pot和Niku X等餐饮品牌。目前，该集团经营超过25个品牌，门店总数超过70家。

这项交易于上周三（10月14日）对外公布，但目前尚未正式完成。按照双方提出的安排，Chubby Group将在未来12个月内分阶段接手GEN的餐厅运营。接管后，餐厅仍将延续GEN原有的韩式烤肉用餐模式，不过菜品设计将进一步向和牛倾斜。

GEN的历史可以追溯到2011年，当时两名韩国移民在洛杉矶创办了这一品牌。经过多年扩张，GEN逐渐从加州本地餐厅发展成遍布美国多个地区的连锁企业。目前，其在加州拥有21家门店，使加州成为品牌最重要的市场。与此同时，Chubby Group旗下的Chubby Cattle和Mikiya Wagyu Shabu House在加州也分别设有6家餐厅。

对于GEN而言，出售餐厅经营业务不仅意味着经营方向的改变，也将有助于改善公司的财务状况。公司估计，这笔交易可以减少约1.6亿美元的餐厅租赁负债，并为偿还尚未清偿的债务创造条件。未来，GEN计划将更多资源投入正在扩张的韩国包装食品业务，重点发展通过Costco、Albertsons等零售渠道出售的即烹腌制肉类产品。不过，GEN不会完全退出餐饮领域，公司仍将持有GEN品牌所有权，并保留约3家餐厅，作为员工培训、人员安排及新产品研发的基地。

对于GEN可能迎来的变化，一些熟悉韩国烤肉的消费者表达了支持。曾经在韩国烤肉餐厅担任服务员的Brandon Lee认为，Chubby Group旗下餐厅提供的用餐体验比GEN更加“优雅、成熟”，因此对这次收购持欢迎态度。经常光顾韩国烤肉店的加州大学洛杉矶分校学生Yeshin Kim同样认为，GEN需要做出调整。她表示：“现在正是做出必要改变的时候。”

尽管双方希望在宣布交易后的30天内完成相关手续，但这笔收购目前仍存在需要落实的条件，包括获得监管机构批准、完成餐厅租约转让，以及签署最终交易协议。因此，GEN旗下47家门店的经营权转移尚未正式完成。