吃太多垃圾食品可能真的会“伤脑”！微塑料+超加工食品双重威胁，最新研究敲响警钟

你可能真的该考虑少吃垃圾食品了——不仅为了腰围，更是为了你的大脑健康。

医学期刊《Brain Medicine》于本周二（5月20日）发布的最新研究警告：微塑料（microplastics）与超加工食品（UPFs）之间存在令人不安的关联，两者或通过相似的生物机制，联合对心理健康产生负面影响。

这项结论由四篇独立但相关的研究论文共同支持，为我们揭示了一个长期被忽视的饮食风险：吃进身体的不只是“热量”，还有肉眼看不见、但可能影响大脑功能的“微粒”。

UPFs，即超加工食品（Ultra-Processed Foods），包括常见的软饮料、薯片、甜点、速冻食品、加工肉类等，特点是：含有大量新增糖、饱和脂肪与钠；风味被调得“上瘾”，但营养密度低。

过去已有研究发现，UPFs 与抑郁、焦虑、睡眠障碍等心理健康问题有关。如今研究者进一步指出，这些食品中的微塑料含量也远高于天然食品。

来自渥太华大学的 Nicholas Fabiano 医生指出：“在美国等国家，超加工食品如今已占总能量摄入的一半以上。而它们所含的微塑料浓度，远远高于天然食品。最新研究发现，这些微粒不仅能穿越血脑屏障，还会在大脑中以惊人的数量积聚。”

微塑料污染的来源很多：食品包装、食品新增剂、加工设备磨损等。举例来说：一克鸡块中的微塑料含量是鸡胸肉的 30倍；有些冷冻产品或塑封食品中，微塑料含量甚至比饮用水还高。

研究团队指出，微塑料可能会像 UPFs 一样，通过以下方式损害心理健康：引发慢性炎症；造成氧化应激反应；干扰神经递质系统，从而影响情绪调节、认知功能等。

虽然听起来令人沮丧，但一项平行研究也带来了希望：科学家正在探索一种名为 “体外单采术（extracorporeal apheresis）” 的血液净化技术。这项技术原用于治疗某些免疫疾病，现有初步研究显示，它可能有助于清除体内微塑料颗粒。尽管距离临床应用仍有距离，但这一进展为未来提供了可能的治疗路径。