全美首例！加州签署新法案：自2026年起连锁餐厅菜单必须写清过敏原，保护过敏人群迈出第一步

从2026年开始，加州将成为全美第一个强制要求餐厅菜单标注主要食物过敏原的州，州长纽森已于周一签署该法案。

根据法律，拥有20家及以上门店的连锁餐厅必须在菜单上清楚列出像是牛奶、鸡蛋、贝类、花生、坚果等过敏原。只要餐厅“知道或应当知道”这些成分存在于菜品中，就必须要注明。

提案人、加州参议员Caroline Menjivar表示，她本人对多种坚果与水果过敏，这也是她推动立法的初衷。

“很快，加州数百万食物过敏者，其中很多是小孩都能安心地外出用餐，不再提心吊胆。而餐厅也能借此向过敏家庭提供额外的信任保障，吸引更多顾客”。

不过，加州餐饮协会则表示担忧，因为这项规定对企业来说成本高、负担重，并可能引发滥用诉讼的风潮。“我们很高兴小餐馆不被纳入这项法案，但仍在评估新规对连锁餐厅的影响，并考虑是否需要进一步行动”。非营利机构“食品过敏研究与教育组织”表示，虽然这项法律并不完美，但它是保护过敏人群的重要一步。

10岁的小女孩Addie Lao因患有严重过敏症，也是这项法案的倡导者之一。她在立法听证会上说，“我必须避免让我过敏的食物，因为那对我来说就像毒药一样，会伤害我的身体”。